레세뜨물랑 크로아상

크로아상 받은지는 꽤 됐는데 구울때마다 실패해서 처음으로 쓰는 후기다.

포인트는 두가지였다.
1. 해동을 1시간 이상 충분히 할 것
2. 190도에서 25분 가량 구울것

간격을 충분히 띄우고 배치한 뒤 해동을 시작한다.
부풀면서 크기가 커지기 때문에 앞뒤로 간격이 필요하다.

충분한 구릿빛이 날 때까지 구워야 속까지 모두 익는다.
제과점 만큼은 안돼도 파리바게뜨 제품보다는 훨씬 맛있다.
양 귀퉁이의 결이 살아있는 것을 볼 수 있다.
속은 촉촉한것보다는 좀 마른 느낌이다.